historyua.ru.

Манты из баранины рецепт приготовления с фото - Мастер-Шеф рекомендует!

баранины с рецепт приготовления фото Манты из
Этери - Кулинар
Лучшая публикация от автора:

Хол закуски из печени трески


МАНТЫ УЗБЕКСКИЕ. ПРАВИЛЬНЫЕ МАНТЫ. ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ С ВИДЕО №5. КУХНЯ..

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Как готовить манты с бараниной?

Для начинки мякоть баранины пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом. Лук мелко порезать и смешать с мясом, приправить солью и вымешивать, добавляя воду не менее 10 минут. Воды в среднем уйдет не меньше половины стакана. Муку, яйцо и соль соединить в миске, добавить воду и вымесить крутое тесто. Скатать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 40 минут. После раскатать в пласт толщиной около 1 мм. Разрезать на квадраты 10х10 см.

Рецепт мантов, которые были приготовлены из баранины, курдючного сала и репчатого лука. Из воды, яиц и муки замешивается тесто, баранина нарезается ножом на небольшие кусочки, соединяется с нарезанным курдюком и луком, далее, из этой начинки лепятся вкуснейшие и сочные манты. Ранее, в моей кулинарной книге я уже рассказывал как готовить манты из мяса телятины и свинины, сегодня пришла очередь описать, как делаются практически классические манты из мяса баранины. Итак, с чего же начать готовку этих мантов? Да ясно же - нужно заранее обзавестись хорошим куском свежей баранины крайне желательно чтоб она никогда не замораживалась , для чего сгодится передняя как у меня в рецепте или задняя его нога, также, вам потребуется кусок курдючного сала и много хорошего репчатого лука, поскольку именно в его преобладающем количестве и кроется секрет незабываемой сочности мантов. Просто поверьте мне на слово, лука по отношению к мясу должно быть примерно в 1,5 раза больше! Приготовление мантов необходимо начать именно с подготовки теста, поскольку ему тесту потребуется продолжительно не менее 40 минут время для расстойки, соответственно, свой рассказ о приготовлении этих мантов из баранины я начну с краткого описания подготовки теста.

28 май Все вы наверное знаете как готовить тесто на манты, соответственно, сильно подробно описывать этот процесс не стану. Ну а кто решил приготовить свои манты впервые, я все таки рекомендую вначале ознакомиться с процессом замеса теста, подробный рецепт которого с фото можно. Готовим манты из баранины - блюдо узбекской кухни. Манты — это одно из достояний восточной кухни, которое понравится всем любителям мяса и простого теста, приготовленными на пару. Мы покажем узбекские манты, отличающиеся от аналогов формой крестообразной лепки, напоминающей. Как приготовить манты с бараниной чтобы они получились сочные. Подробный фото рецепт приготовления мантов. Все очень просто, есть только один маленький секрет.

Манты с бараниной - это одно из наиболее распространенных традиционных блюд в Азии, Корее, Монголии, Татарстане, а также в Крыму. Как правило, оно включает в себя начинку из мелко рубленого мяса, лука и свежей измельченной зелени, которая помещается в подготовленное тесто и варится на пару в так называемом манты-казане либо же мантоварке. Это блюдо является невероятно сытным и вкусным!

Я тоже люблю именно такой способ лепки. Как правило, этот рецепт блюда включает в себя мелко резанное мясо, зелень и лук. Готовые манты обмакиваем в блюдечко с растительным маслом, чтобы они не прилипали ко дну мантоварки и выкладываем в мантоварку.

Однако в данном рецепте мы предлагаем приготовить неклассические манты. Их особенность заключается в том, что используется мясо молодого барашка, которое абсолютно не содержит жира.

Лук же тщательно измельчается до пюреобразного состояния, после чего он не попадается крупными кусочками, что присутствует в классическом рецепте. Таким образом, блюдо получается диетическое и великолепное на вкус!

Самый сочный фарш для мантов / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / среднеазиатская кухня

Затем необходимо добавить в эту смесь просеянную муку и хорошенько перемешать. Нужно вымешивать до того момента, пока оно не станет мягким и эластичным, а затем обернуть тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник. Далее надо очистить мясо от жил и лишнего жира и нарезать средними кусками. После куски нарезаем полосками, а затем полоски на очень мелкие кусочки.

Манты с бараниной и тыквой

Теперь необходимо очистить лук измельчить его с помощью блендера до состояния пюре. Затем добавляем его к мясу, солим и тщательно перемешиваем.

Манты из баранины рецепт приготовления с фото

Далее нужно достать тесто из холодильника и отделить от него небольшой прямоугольный кусочек, а его нарезаем еще на несколько маленьких, которые надо примять таким образом, чтобы они приобрели форму круга. Теперь надо раскатать каждый маленький кусочек до формы плоского круга достаточно тонко.

Тесто на манты

В его середину выложить довольно много начинки и скрепить противоположные концы вместе. После этого стороны каждого сегмента квадрата также скрепляем между собой по центру, как это сделано на фотографии.

После чего, пароварка включается, а мантоварка если вы используете ее устанавливается на огонь. Особенно вкусным и полезным блюдом получается с мясом молодого барана, которое не содержит жира и специфического запаха. Ну а это фотография приготовленных мантов из баранины сделанная крупным планом, с тем, чтоб лишний раз продемонстрировать какое же, все таки, это аппетитное и вкусное блюдо! Я тоже люблю именно такой способ лепки.

Манты надо выложить на присыпанную небольшим количеством муки дощечку. Емкость пароварки смазать растительным маслом и выложить в нее манты. Манты с бараниной нужно подавать, украсив их рубленой свежей кинзой, а также вместе со сметаной.

Как приготовить манты из баранины? Дальневосточные пельмени с рыбой и с мясом 0 90 мин. Рыбные пельмени из трески 0 60 мин.

Манты из баранины рецепт приготовления с фото

Вареники постные с капустой 0 90 мин. Мясо с грибами в горшочках 4 90 мин. Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети.