historyua.ru.

Жингялов хац рецепт с фото - Оценка Мастер-Шефа!

с фото Жингялов хац рецепт

Армянская Кухня Видео

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Женгялов хац: рецепт

Уж и не помню, когда в первый раз попробовала армянский хлеб с травами — женгялов хац. Кажется, это была лепёшка, купленная в Ростове-на-Дону на Нахичеванском рынке. Они всегда продаются там, и летом, и зимой…. В зависимости от региональной кухни меняется набор трав, вернее его основа — крапива, лебеда, щавель, свекольные листья, какая-либо трава с более-менее нейтральным вкусом и ароматом. Женгялов хац считается блюдом арцахских армян. От десяти до двадцати видов культурной и дикой зелени входят в начинку армянских лепёшек.

В седой древности, в глубине тысячелетий берут начало традиции и культура армянского народа. Об этом свидетельствуют археологические раскопки, древнейшие памятники разнообразной тематической направленности: Безусловно, старейший из очагов человеческой цивилизации обладает культурой приготовления пищи столь же древней, как и история самого народа. К примеру, общеизвестно, что многие древние народы греки, римляне и др. Но был он пресным и жестким, так как дрожжами они стали пользоваться лишь в начале нашей эры. И ещё долгое время дрожжевой хлеб считался роскошью. А вот армяне по данным археологических исследований ещё 2,5 тыс. Пройдя через многие испытания, армянский народ сумел сохранить свою духовную и материальную культуру, в том числе и свою уникальную кухню, которая не только не погибла, но и обогатила кухню других народов, многие их которых сегодня приписывают себе исконно армянские блюда. Однако одно из кулинарных творений армянской кулинарии занимает особое место. Это жингялов хац — гордость карабахской кухни, истинный перл карабахского застолья. Это эксклюзивный карабахский продукт. На Кавказе едят много зелени.

3 июл Можно подать с мацуном, можно нарезать, а то и просто скатать в трубочку и наслаждаться. А попробуйте женгялов хац с бокалом красного вина! Армянский хлеб с зеленью · Армянская кухня рецепты с фото · Кутабы с зеленью (Traditional Azerbaijani Pie with Herbs – Qutab). Приготовим?. 6 янв Одно из кулинарных творений армянской кулинарии занимает особое место . Это жингялов хац – гордость карабахской кухни. Пошаговый рецепт с фото. 23 июн Жингялов Хац. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на historyua.ru

Уж и не помню, когда в первый раз попробовала армянский хлеб с травами — женгялов хац. Кажется, это была лепёшка, купленная в Ростове-на-Дону на Нахичеванском рынке.

Они всегда продаются там, и летом, Жингялов хац рецепт с фото зимой…. В зависимости от региональной кухни меняется набор трав, вернее его основа — крапива, лебеда, щавель, свекольные листья, какая-либо трава с более-менее нейтральным вкусом и ароматом.

Женгялов хац считается блюдом арцахских армян. От десяти до двадцати видов культурной и дикой зелени входят в начинку армянских лепёшек. Вы можете самостоятельно составлять букет трав, играть с ароматами и вкусом. Здесь я собрала приблизительный список растений. Очень прошу тех, кто знает армянский язык и разбирается в Жингялов хац рецепт с фото армянской кухни помочь и дополнить.

Свекольная ботва — базуки поч Листовой салат — азар Кервель — кндзиминдзук Старухин пупок — праву порт Мак дикий — птуткн Гладыш — утем титем Пастушья сумка — тцы пашар, оввамахах Крапива — принаджар, егиндж Лебеда — тал Мокрица — чрчрок Шпинат — мохратал, спанах Щавель — тртнджук Конский щавель — авелук Сныть Листья льна Листья одуванчика Листья фиалки Морковник Укроп Кинза Зеленый лук Репчатый лук Кярн аканч Тимсимок Пттапашар Тесни Кьирнанджук.

Представляете, сколько витаминов и различных полезных свойств для человеческого организма несет в себе женгялов хац?

Как приготовить Женгялов хац - historyua.ru

Вот на столе стопочки ещё горячего хлеба. Можно подать с мацуном, можно нарезать, а то и просто скатать в трубочку и наслаждаться. А попробуйте женгялов хац с бокалом красного вина!

Женгялов хац считается блюдом арцахских армян. Но карабахский жингялов хац, несомненно, самое вкусное среди них и не имеет конкуренции. Сезонные рецепты 8 рецептов с хурмой разной степени изящности От оливье до сациви.

Приготовим начинку из трав. Листья тщательно переберём, удалим грубые толстые черешки. Промоем под проточной водой, даём стечь, перекладываем на полотенце и даём высохнуть. Промытую высохшую зелень мелко порубим и хорошенько перемешаем. Приготовим миску, в которую во время приготовления хлеба будем выкладывать по порции зелени, потому что нельзя солить весь объём.

Зелень должна смазаться маслом. Приготовим тесто для армянских лепешек с зеленью.

Женгялов хац (переводится как хлеб с травами)

Из муки, теплой чистейшей воды и соли замесим тесто. Месим долго, пока тесто не станет мягким, податливым, гладким, перестанет липнуть к рукам. Шар накроем чистой салфеткой и оставим на столе отдохнуть около получаса. Я беру муку хлебопекарскую высшего сорта с белком 10 г. Тесто делим на колобочки немногим меньше теннисного мячика.

Yoga-Life / Жингялов Хац - Армянская кухня. Рецепт приготовления.

Каждую заготовку раскатываем очень тонко как на лаваш. Выкладываем горку зелени, оставив по краям до 2 сантиметров. Соединяем заготовку посередине и залепливаем, затем залепливаем края. Тесто совсем не рвется, вы ведь его вымесили хорошо, да?

Жингялов хац рецепт с фото

Теперь аккуратно ладошкой надавим на овальную лепешку и помещаем на раскаленную сковороду шовчиком вниз. Лепешки пекутся по 2 минуты с каждой стороны — очень быстро.

Толщина зависит от того, сколько зелени вы смогли поместить, тесто очень тоненькое, полупрозрачное. Иногда лепешка раздувается — не волнуйтесь, она осядет.

Жингялов хац рецепт с фото

Готовые лепешки складываем стопочками. Прекрасен женгялов хац для доброй беседы в семейном кругу или с друзьями и бокалом красного вина. Что ещё нужно от жизни?

А вот и совет от меня: От десяти до двадцати видов культурной и дикой зелени входят в начинку армянских лепёшек. С раннего детства помню звуки дуудка.

Свежий хлеб, испеченный руками любимой женщины, много прекрасной зелени, что даёт родная земля, и хорошее вино. Фото блинчики и начинки с зелени выбор большой. Есть какие ограничения по начинке если желудок не очень здоровый?

Да, здесь может присутствовать щавель и шпинат, которые запрещается при заболеваниях почек. От них можно отказаться. Add Жингялов хац рецепт Meal Plan. Поделиться Понравилось 3 80 Средняя Ингредиенты зелень объём зелени и объем теста на фото; нарезанной зелени должно быть по объему раза в три-четыре больше, чем теста. Комментариев Скрыть комментарии Интересные блинчики и начинки с зелени выбор большой.