historyua.ru.

Шоколадная мастика для торта рецепт с фото - Лучшее исполнение!

торта Шоколадная фото с для рецепт мастика
Есения - Кулинар
Лучшая публикация от автора:

Салат бары в ростове на дону


Шоколадная мастика! (!!!)

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Рецепты мастики для торта в домашних условиях

Рецепты на День влюбленных Блины на Масленицу. Измельчить шоколад и положить его в посуду для микроволновой печи. Растопить шоколад в микроволновой печи, доставая и перемешивая каждые 45 секунд, чтобы избежать перегрева шоколада. Достать шоколад из микроволновой печи, перемешать. Добавить кукурузную патоку и мешать до однородности.

Домашние торты обладают особой энергетикой: Высший пилотаж домашней гастрономии - не просто вкусно приготовленный, но и изящно украшенный десерт. Если хотите удивить гостей, то эта статья для вас: Мастика для торта является эластичной кондитерской массой, которая по своим качествам очень напоминает пластилин. Из этого материала можно сделать самое сложное кондитерское украшения, однако работать с ним на достойном уровне новичку не под силу. Постараемся рассказать о нескольких хитростях. В основе мастики обыкновенная сахарная пудра.

г - зефира - сахарной пудры 1 стол. л – лимонного сока Делится весь зефир на половинки. Затем разогревается в духовке или микроволновке 20 секунд. Сразу поливается соком лимона. Добавляется сахарная пудра и вымешивается мастика. Мастика заворачивается плотно в пленку и помещается. С такой мастикой у вас всегда будет идеальное украшение для любого торта! Готовится просто, получается вкусной и по-настоящему шоколадной! На странице есть: пошаговые фото, порядок приготовления, состав, советы, похожие рецепты, комментарии. Здесь приводится 2 варианта приготовления шоколадной мастики. Из 1-го варианта получаются более твёрдые украшения, а из 2-го более мягкие. Из такой застывающей мягкой мастики лучше делать фигурки и розы для непосредственной постановки их на торт. А для изготовления.

Элл Спасибо за отличный мастер-класс Так посмотришь что люди творят может и сама что нибудь украшу. Лара Это не сложно. Надо просто 1 раз попробовать. Глаза боятся, а руки делают, как говорится.

Тот же шоколад Шоколадная мастика для торта рецепт с фото так же гладко можно сделать. Мне кажется, что если покрывать торт мастикой, то лучше только обычной из меллоу или желатиновой, покупной или сделанной самой. Хотя хозяин - барин, как говорится. Супер - обязательно попробую шоколадную мастику.! Эльвиравопрос не по теме - а как Вы делаете ганаш??? ВаляВаля Я делаю его по рецепту выше. Перед фотографией торта с шоколадными украшениями и сеточкой.

Правда, по этому же рецепту делала с белым шоколадом.

Так вот ганаш был слегка жидковат и не очень застывал. Больше не было возможности поэкспериментировать, но я думаю, что просто надо будет в другой раз поменьше сливок брать. Ой, я не заметиласпасибо. ВаляВаля Ничего страшного, бывает. У меня вопросик,скажи а готовые изделия,где должны застывать в холодильнике или в комнате?

И где их потом хранить,я делаю впрок Вот по твоим урокам училась.

Советы по приготовлению мастики на своей кухне

Очень симпатичные розочки получились. И белые розы прямо очень белые. Они же тоже из шоколада? А ты из мастики с нагреванием делала или без? Застывают они у меня просто при комнатной температуре.

Шоколадная мастика для торта рецепт с фото

Цветы из мастики с нагреванием стоят долго и без холодильника. Розы, которые в начале декабря делала ещё, стоят до сих пор в зале и только пыль с них смахивать приходится, а вид всё такой же свежий у них. Я вообще изделия из шоколадной мастики не кладу в холодильник. А вот мастика без нагревания теряет свой "товарный" вид.

И за доверие к рецепту, спасибо, несмотря на неудачный опыт! Теперь всегда буду такую делать. Поставить в холодильник для охлаждения. И еще вопрос - чем можно наносить надписи на мастику? Я для этих целей приобрела электронные весы даже.

Поэтому лучше делать из неё розы максимум за неделю до украшения торта. Она также стоит без холодильника, но потом начинает как бы таять. А если в холодильник поставить цветы, то после доставания оттуда они ещё быстрее плавятся. Эльвира 1 писал а: Да они тоже из шоколада. С нагреванием Эльвира 1 писал а: Тем более хороший учитель попался. Светл нка Спасибо за похвалу.

Шоколадная мастика для торта рецепт с фото

Значит если мастика была с нагреванием, то цветы могут долго стоять. Но на торте будут жестковаты.

Урок 8 "Шоколадная мастика"

Так что будь начеку. Эльвира, какая сказочная красота, какая ты умничка. У меня наверное такое не получится.

Но как нибудь обязательно попробую, очень захотелось такое сделать ты меня прямо сподвигла на кулинарный подвиг Не бойся и дерзай! Глаза боятся, а руки делают. Выше на фотографиях я же даже показывала, как я делаю розу. И всё из шоколадной мастики, то есть из смеси шоколада с мёдом. Эльвира 1 я имела ввиду не лепесткиа листья! На готовом торте у вас шокрладные листья. Я сделала как вы описываете, положила в морозилку, а когда достала и сняла зеленый лист с шоколадного, то шоколадный лист через минут растаял.

Харьковчанка Ой да, я и забыла про них. Я намазывала просто растопленным шоколадом, потом на пару минут буквально ложила в морозилку, Шоколадная мастика для торта рецепт с фото потом снимала живой листик. Всю процедуру снимания листьев провожу на тарелке, так как шоколадные листья очень быстро тают, если их держать в руках.

И оставляю их и дальше лежать на тарелке. Я не знаю, как делали Вы, но может в процессе снимания кроется ошибка?

Шоколадная мастика

Если нет, то честно говоря даже не знаю, почему так происходит. А может у вас жара стоит? Если так, то может после снятия листья держать в холодильнике просто? Не думаю, что дело в шоколаде.

Ведь любой шоколад растопишь, а потом он всё равно затвердевает.

Мне предстоит скоро делать торт трехъярусный очень похож на Ваш. Если роза получается сильно высокой, то я срезаю низ ножом или ножницами. На рабочую поверхность выкладываем пищевую пленку, а на нее шоколадную массу.

Кстати, он у вас опять застыл, в смысле остатки растопленного шоколада? Если нет, то значит дело в шоколаде, а если застыл, то попробуйте не трогать листья руками, когда снимаете.

Если не трудно, напишите, получилось ли у Вас? Сделала торт Три шоколада и очень хочу сделать розочки и листья из белого и черного шоколада, они там идеально будут смотреться. Но шоколад после снития с него зеленого листочка тает несколько раз Шоколадная мастика, наловчилась разделять их не дотрагиваясь пальцами. Может он тает от того что дома тепло, но а как же мне на стол подавать?

Тоже тепло ведь будет В общем у Шоколадная мастика для торта рецепт с фото малова-то времени, но вечером точно попробую еще раз пока розочки буду делать. Вопрос еще по розочкам - как и чем вы вырезаете лепестки из мастики? Надо взять просто любой предмет, который при вырезании даст круг. Я использовала баночки из-под зубочисток. А для внутренних первых лепестков даже какой-то пузырёчек от чего-то электрического!

Хорошо, конечно, иметь набор фото формочек, но пока руки не доходят до этого приобретения. В общем надо окинуть взглядом дом, даже в самых неожиданных местах можно увидеть что-то подходящее для вырезания кружков. А вот про листья ничего сказать не могу. Не мучайтесь с ними тогда. На худой конец сделайте листья из мастики с нагреванием.

Они хоть не будут таять. Да и розочки надо делать из этой же мастики, а то мастика без нагревания при жаре будет не очень. Листики будут опускаться, то есть фото не очень будут держать форму. Или не делайте лепестки тонкими.

А что с остатками шоколада в для торта рецепт Они не застывают обратно? Мне бы очень хотелось этот момент прояснить. Только что идея пришла в голову. Вы сделайте шоколадные листья, как делали. Быстренько заверните их по отдельности в бумажную кухонную салфетку и положите до прихода гостей в морозильник. А перед подачей на стол разложите их готовые уже на тортике и вынесете на стол. Пока все будут восхищаться тортом, вид у него будет нормальный, ну а потом резать даже будет мягкое удобнее.

А Вы вообще раньше делали уже что-то из этой мастики? Я бы не решилась всё на последний момент откладывать Итак, попробуйте лепестки не очень тонко раскатывать.

А шоколадные листья просто в морозилке сохраните до подачи торта на стол. И всё будет ок! А в салфетку их завернуть надо, чтобы они не были сильно влажными после морозилки. А то совсем водой возьмутся.

Шоколад вообще-то не рекомендуется вообще в холодильнике хранить. И напишите, как всё получилось. Эльвира 1 огромное спасибо за участие Дело в том, что торту надо пережить поездку в машине минут на Поэтому отпадают розочки и лепестки. По поводу застывания шоколада: